材料 A
低筋面粉,
180克,
黄油,
85克,
凉水,
5克材料 B
鲜奶油,
75克,
奶油奶酪,
45克,
鸡蛋,
1个,
白糖,
50克,
牛奶,
75克材料 C
新鲜蓝莓,100克蓝莓派的做法步骤
1.将A材料和成光滑面团,盖紧松弛20分钟。
2.将B材料除鸡蛋外入锅,坐热水上用打蛋器搅拌至奶酪和糖完全融化至无颗粒端起。
3.加入一个打散鸡蛋拌匀成派馅。
4.取出松弛好的面团,用保鲜纸隔住擀成5厘米厚的面片,(面片要擀成比派盘大一圈)
5.取个8至9寸的派盘,放入派皮,去掉保鲜纸,用手在边缘略压,再用擀面棍朝派盘边滚一圈去掉多余的派皮。
6.将C材料蓝莓洗净。
7.将蓝莓均匀的放入派盘。
8.倒入派馅至8分满。提前预热烤箱180度10分钟。
9.将派盘送人烤箱中下层,用上下火180度烤35分钟完成。(注:烤箱温度视个人烤箱温度而定)
10.成品。
11.成品。
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烘焙 派塔 其他菜系 低筋面粉
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